아삭아삭한 떡볶이

떡볶이->흰떡을 물에 뿔리는 것부터 연상!!

간단히 멸치 육수를 준비해야징.

멸치 먼저 볶다가 후라이팬에서 검은 연기가 뽈뽈뽈...

ㅡ..ㅡ 멸치 타기전에 물을 붓고, 양파도 큼지막하게 썰어서 넣는다.

육수가 좀 우러나오는 동안...야채를 준비!!

양배추도 썰고..

아삭아삭의 주인공인...

파프리카와 브로콜리도 큼지막하게 썰어 두자.

마늘도 듬뿍!! 반으로 썰어두기..

금방 먹고 싶응게...

멸치 육수는 다 우려졌다 치고....

후라이팬 또 써야항게...

건더기 건져내고 육수는 따로 덜어 둔다.

도마에 기름을 묻히기 싫어서

오뎅은 가위로 곧장 썰어서 후라이팬에 떨궈주고..

양념장들을 넣는다.

고추장:고추가루:꿀:설탕의 비율은 1 : 1 : 1 : 0.2 이 좋은 것 같다.

나머지 깨소금, 청양고추,들기름은 적당히~

시엄니가 담궈주신 부추+청양고추 엑기스를 한숟가락 넣어보았다.

(꼭 넣을 필요는 없는 호사식품이다..ㅋㅋ)

여기에 육수를 붓고 보글보글 끓인다.

흰 떡! 투하..

양배추와 마늘 투하..

거의 익었다 싶을 쯔음..

파프리카와 브로콜리 투하~~

뚜껑을 덮지 말고 계속 어느 정도 볶아준다.

자~ 완성....

야채가 아삭아삭하니까

야채 본연의 맛도 느껴지고 식감도 좋다.

« Prev 약백숙

약백숙 2014.04.10by 소호랑 〈

시댁표 장터국수 Next »

시댁표 장터국수 2014.03.22by 소호랑 〉

Up Down

Craft

손으로 뚝딱뚝딱

Category

약백숙

앗!! 찹쌀을 불려야 한다..!! 까먹고 있었구먼.. 시골집에서 공수해온 엄나무와, 가시오가피 . 뭔지도 모르고 계속 고기 익힐 때 넣었던 나무, 검색해보니 저것이 헛개나무라는구만. 생강 얼린 것을 먼저 준비 약재물이 많이 우러나오도록 팔팔 끓이는 중. 이 ...

Date2014.04.10 CategoryCooking By소호랑 Reply0 Views933

Read More
아삭아삭한 떡볶이

떡볶이->흰떡을 물에 뿔리는 것부터 연상!! 간단히 멸치 육수를 준비해야징. 멸치 먼저 볶다가 후라이팬에서 검은 연기가 뽈뽈뽈... ㅡ..ㅡ 멸치 타기전에 물을 붓고, 양파도 큼지막하게 썰어서 넣는다. 육수가 좀 우러나오는 동안...야채를 준비!! 양배추도 ...

Date2014.03.26 CategoryCooking By소호랑 Reply0 Views2821

Read More
시댁표 장터국수

어제 소고기 육수를 만들어서 냉장보관 해두었다. 꺼내서 끓인다. (진한 국물이 땡길 땐 소고기 육수가 좋고, 담백한 국물이 땡길 땐 멸치 육수가 좋드라.) 국수 삶을 물을 끓여 두도록 하자. 한참 끓은 후엔 소고기를 꺼내서 식혀야 한다. 이따 찢어서 양념...

Date2014.03.22 CategoryCooking By소호랑 Reply0 Views2705

Read More
오코노미야끼_일본식 부침개?

요즘 방사능오염 때문에 해산물이 어지간히 안팔릴 것 같다. ㅡ..ㅡ 사람들이야 뭐 조금만 난리나도 겁나 몸사리는 것은 뭐 생리현상과도 같은 걸 테니까.. 난 짐승적인 본능에 충실하여 먹고싶은 것이 있으면 먹고야 마는 성미라서... 땡기는 건 먹고야 말리...

Date2012.07.03 CategoryCooking By소호랑 Reply0 Views1074

Read More
한밤중의 폭주_옥수수 버터구이

옥수수에 바를 버터를 먼저 녹여 두었다.(전자렌지 이용) 일단...옥수수 뼈다구에 구멍을 내 놓자! 이 구멍은 추후 아주 중요한 역활을 할 것이다!!! 비닐장갑을 끼고 녹여놓은 버터를 옥수수에 골고루 발라준다. 너무 많이 바르면 느끼해져서~~좋지 않아.......

Date2012.07.03 CategoryCooking By소호랑 Reply0 Views1831

Read More